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黑芝麻糊已多次被通報過氧化值超標(biāo)，罰款多次仍不悔改

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2022-01-06 16:28:18 更新時間：2022-01-06 16:47:00

2022年1月5日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于7批次食品不合格情況的通告2022年第1期（總第346期）。其中，鄄城縣萬城購物廣場銷售的標(biāo)稱為山東皇世食品有限公司生產(chǎn)的五谷膳食黑芝麻糊（700克/袋，皇城石碾，2021/8/1），過氧化值（以脂肪計）不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗結(jié)果為0.78g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.3g/100g。

山東皇世食品有限公司黑芝麻糊產(chǎn)品已多次被檢出過氧化值超標(biāo)問題。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！逗谥ヂ楹罚≦/SHS 0002S—2020）中規(guī)定，黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.3g/100g。黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。