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為什么要對食品中含有的微生物進行檢測？

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2021-06-02 13:55:56 更新時間：2021-06-02 13:59:36

隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全問題也開始引起大家的關(guān)注。其中，食品微生物污染問題也引起了人們的關(guān)注，進一步推動了微生物檢測服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展。由于人在食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售過程中，存在著污染微生物的可能性。如果被微生物污染，會導(dǎo)致食物變質(zhì)，嚴重的情況下，還會導(dǎo)致食源性感染或食物中毒。因此，食品中微生物的檢測是確保食品安全的重要組成部分。

一般情況下，微生物有兩種，一種對人體無害，另一種是有害微生物。近年來，環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平衡的不斷破壞使得人類感染和影響每個人的健康成為可能。健康的致病菌越來越多，致病菌對人類的威脅也越來越大。有害微生物種類很多，危害也比較大。這就需要按照一定要求進行食品微生物檢測，以確保食品中有害微生物檢測數(shù)據(jù)的準確性，從而確保食品安全。