食品檢測技術(shù)有哪些快速的方法
在中國，不僅有大量的食品企業(yè)，還有很多的餐飲行業(yè)，每天生產(chǎn)大量的食品，這些食品也必須經(jīng)過食品安全檢測儀的嚴(yán)格的檢測，這樣才能避免和消除健康問題。除了通過化學(xué)方法獲得準(zhǔn)確的結(jié)果外，還有許多更快、更方便的食品檢測技術(shù)。
在很多大型食品企業(yè)中，他們會建立自己的實驗室，按照國家標(biāo)準(zhǔn)對所有需要檢測的項目進(jìn)行檢測，這樣就可以在工廠中消除健康隱患，更好的維護(hù)品牌聲譽。實力雄厚的企業(yè)還將購買先進(jìn)的檢測儀器。這些儀器可以通過近紅外或x射線快速掃描樣品。對于正在生產(chǎn)的產(chǎn)品或半成品，從取樣到掃描結(jié)果只需幾分鐘時間，可以同時掃描各種項目，包括水分含量、重金屬含量、蛋白質(zhì)含量等。可以作為實驗手段的有效補充，也有利于生產(chǎn)線的及時調(diào)整。
在現(xiàn)代食品檢測技術(shù)中，還有一種比較方便的試劑盒或試紙。原則上，它也可以通過化學(xué)方法進(jìn)行檢測，但不需要繁瑣的步驟或嚴(yán)格的操作人員資格。普通人參可按照說明書或簡單訓(xùn)練使用，效果也很可靠。例如，用于檢測大腸桿菌或沙門氏菌的試紙采用無菌密封包裝。你只需要在現(xiàn)場打開包裝，簡單地涂抹，然后直接密封。經(jīng)過一天，你就可以從試卷的變化中看到結(jié)果，這比傳統(tǒng)的實驗手段快得多。
起初，這些食品快速檢測技術(shù)只是為了及時發(fā)現(xiàn)問題，并不能取代化學(xué)手段。但是，由于技術(shù)的不斷升級和準(zhǔn)確度的不斷提高，現(xiàn)在有些食品安全檢測儀可以達(dá)到很高的準(zhǔn)確度，特別適合小型企業(yè)和生產(chǎn)規(guī)模比較大的食品企業(yè)。
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