食品安全與我們的生活息息相關(guān),如何快速識別農(nóng)殘
吃是我們必須進(jìn)行的一項(xiàng)生命活動。俗話說,人是鐵,米是鋼。我們一頓飯都不吃??梢钥闯觯詫ξ覀兒苤匾?。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我們不僅要吃得飽,而且要吃得好。農(nóng)藥殘留是食品安全的重點(diǎn)檢測項(xiàng)目之一。農(nóng)藥的使用為農(nóng)產(chǎn)品的生長和發(fā)展提供了重要的幫助。然而,任何事物都有其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。由于大量使用農(nóng)藥而造成的農(nóng)業(yè)超標(biāo)殘留物越來越多,必須引起重視。
農(nóng)藥殘留檢測儀是一種食品安全檢測儀,能夠快速檢測出農(nóng)藥殘留的含量,為保證我們餐桌的安全做出了重要的貢獻(xiàn)。該儀器應(yīng)用廣泛,不僅適用于生產(chǎn)基地、貿(mào)易市場、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域,也適用于餐飲行業(yè)。它可以快速檢測供應(yīng)商提供的食品和加工食品。
農(nóng)藥殘留自檢制度的建立,可以有效保障消費(fèi)者權(quán)益,保障食品安全,防止過多的農(nóng)藥殘留進(jìn)入消費(fèi)者的生活,讓消費(fèi)者真正吃得放心。目前農(nóng)藥殘留監(jiān)測方法大致可分為生物免疫法和化學(xué)免疫法、生化檢測法、生物法和化學(xué)法。
農(nóng)藥殘留檢測儀可檢測多種不同的蔬菜和水果。通過酶抑制率法,有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯農(nóng)藥和乙酰膽堿對膽堿酯酶具有競爭性作用。如果膽堿酯酶與有機(jī)磷農(nóng)藥結(jié)合,反應(yīng)將被阻斷。設(shè)計(jì)了一種利用膽堿酯酶催化反應(yīng)的抑制法檢測方法,即通過改變顏色快速檢測有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量。
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