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是不是健康肉？病害肉檢測(cè)儀功能介紹

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-07-23 09:10:28 更新時(shí)間：2021-07-23 09:19:04

目前，“植物肉”主要是指以大豆蛋白提取物為主要原料的“人造肉”，主要產(chǎn)品是“加工肉”的替代品，如植物肉餅、香腸、雞塊等。也有人嘗試在實(shí)驗(yàn)室合成肉類，用昆蟲代替動(dòng)物蛋白。目前關(guān)于更健康的“植物性飲食”的研究來自食用“天然食品”而不是“植物性加工食品”。植物性食品中的抗氧化劑和植物營(yíng)養(yǎng)素很容易降解。在逐層加工的過程中，加入了大量的添加劑，以獲得肉的口感和質(zhì)地。植物的健康部分是否可以保存還有待證明。

另外，植物確實(shí)缺乏人體健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素，如某些必需氨基酸、維生素B12、維生素D、鐵、鈣等，如果不配合，一味“素食”或完全用植物奶代替牛奶.會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。此外，為了保證植物肉的口感，還添加了很多添加劑，其安全性和營(yíng)養(yǎng)性有待驗(yàn)證。

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